Ikan Cucut Santan Kuning + Kacang Panjang

Di rumahku, makan ikan itu harus… biar bervariasi protein nya.. makanya ikan selalu sebisa mungkin ku masak dg se variatif mungkin… Juga sayur.. pinginnya keluarga ku makan sayur setiap hari… nah.. makanya kadang sayur ku campur in sekalian biar praktis masak nya… Kali ini aku bikin ikan cucut masak kuah santan kuning di tambah kacang panjang… enak loh.. apa lg ku tambah pete utk penyedap.. Mmmm…

Bahan :

– ikan cucut            2 ekor sedang

– santan  sedang    2 gls

– kacang panjang  5 btg

– pete                        5 mata

– cabe merah          2 buah

– cabe hijau             2 buah

Bumbu halus:

– bawang putih       2 siung

– ketumbar              1/2 sdt

– merica                   10 btr

– kemiri                     3 btr

Bumbu iris :

– bawang merah     4 siung sedang

– daun bawang        1 btg

Bumbu lain :

– garam      1/2 sdt

– gula merah 1 sdt

– gula pasir    1 jimpit

Rempah :

– salam   2 lbr

– laos       2 ruas jari

– jahe      2 ruas jari

– sere       1 btg

– daun jeruk   2 lbr

Cara :

– ikan cucut, cuci, iris sedang, goreng setgh matang, sisihkan

– kacang panjang cuci, petik 2

– pete, kupas, iris

– cabe merah n hijau, cuci iris

– daun bawang cuci potong

–  bawang merah kupas iris

– rempah cuci keprek

– bumbu halus, halus kan

– tumis irisan bawang merah, masuk bumbu halus, rempah, tuang santan, masuk ikan, kacang panjang, pete, cabe masak, mendidih , masuk garam, gula aduk pelan, koreksi rasa angkat, masuk daun bawang, hidangkan. 

Lodeh Daun Kelor + Labu Kuning

Mbak sayur bawa sayuran daun kelor seger muda2… ada labu kuning juga.. jadi pingin bikin lodeh…

Bahan :

– daun kelor secukupnya

– labu kuning      1 iris

– kacang panjang  5 batang

– pete                       5 mata

– tahu kulit             4 buah 

– santen sedang     3 gls

Bumbu :

– bawang merah    3 siung

– bawang putih      2 siung

– kemiri                   3 btr

– cabe merah          3 biji

– cabe ijo                 2 biji

– gula merah       1 sdm 

– gula pasir          1 jimpit 

– garam secukupnya 

Rempah :

– daun salam 2 lbr

– laos               2 ruas jari

Cara :

– ambil daun kelor dari tangkai nya, cuci bersih

– labu kupas, cuci, potong2

– kacang panjang cuci, petik2

– tahu kulit cuci, potong sedang

– pete kupas, potong

– bawang merah n putih, kupas, haluskan + kemiri 

– cabe merah n ijo cuci, potong serong

– rempah cuci

– didihkan sedikit air, masuk labu n kacang masak setgh matang, masuk bumbu halus, rempah, gula merah, gula pasir, garam

– masukkan daun kelor, aduk2, masuk pete n irisan cabe, tuangi santan, didihkan, koreksi rasa, angkat, hidangan kan.